مواد لازم برای واویشکا مرغ شمالی خوشمزه و مجلسی برای 3 نفر مرحله به مرحله

• سینه مرغ    400 گرم
• پیاز    1 عدد
• گوجه فرنگی    2 عدد
• سیر    2 حبه
• رب گوجه فرنگی    1 قاشق غذا خوری
• نمک، فلفل و زرد چوبه    به میزان لازم
• روغن    به میزان لازم

 
دستور پخت واویشکا مرغ شمالی خوشمزه و مجلسی برای 3 نفر مرحله به مرحله
 

1. طرز تهیه واویشکا مرغ خوشمزه به روش سنتی گیلانی
مرحله اول: ابتدا مرغ را خوب شسته و به تکه های خورشتی برش می دهیم.

2. مرحله دوم: آماده سازی پیاز
پیاز و سیر را پوست گرفته و رنده ریز می کنیم، حالا داخل قابلمه مناسبی ریخته و با مقداری روغن خوب تفت می دهیم تا کاملا طلایی شود.

3. مرحله سوم: افزودن ادویه
حالا نمک، فلفل، زردچوبه و مرغ را به پیاز می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا رنگ مرغ عوض شود.

4. مرحله چهارم: افزودن گوجه
گوجه ها را برای چند دقیقه داخل آب جوش قرار می دهیم تا پوست آن نرم شده و از گوشت جدا شود. حالا گوجه ها را نگینی برش می دهیم و به همراه رب گوجه به باقی مواد افزوده و خوب تفت می دهیم تا رنگ رب آزاد شود.

5. مرحله پنجم: تهیه واویشکا مرغ
مواد که کاملا با هم تفت خوردند 1 استکان آب به واویشکا می افزاییم، درب قابلمه را می گذاریم تا واویشکا کاملا جا افتاده و به روغن بیفتد.

6. مرحله آخر: سرو وایشکا مرغ
بعد از حدودا 20 دقیقه واویشکا را داخل ظرف زیبایی ریخته و در کنار برنج و چاشنی غذا های گیلانی سرو و نوش جان کنید.