مواد لازم برای مرغ مجلسی

• مرغ کوچک 1 عدد
• پیاز 2 عدد
• قارچ 2 عدد
• سیر 1 حبه
• زعفران غلیظ دم شده 5 قاشق غذا خوری
• نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

دستور پخت مرغ مجلسی

1. طرز تهیه مرغ مجلسی زعفرانی

ابتدا پیاز را را به شکل نگینی برش می دهیم و داخل قابلمه ای با روغن کاملا سرخ می کنیم. اواخر طلایی شدن پیاز یک حبه سیر رنده شده را به همراه قارچ به پیاز اضافه می کنیم و مقدار کمی زرد چوبه و فلفل می زنیم.

2. مرحله دوم تهیه مرغ مجلسی

حالا پیاز را از داخل تابه خارج کرده و مرغ آغشته به زعفران را داخل روغن پیاز، سرخ می کنیم تا طلایی شود.

3. مرحله سوم پخت مرغ مجلسی

حالا مخلوط پیاز را به مرغ افزوده و روی آن آب جوشیده می ریزیم و اجازه می دهیم تا با حرارت ملایم پخته شود.

4. مرحله چهارم پخت مرغ مجلسی

مرغ ما باید اندازه 2 استکان آب آخر پخت داشته باشد. حالا نمک و باقی زعفران را اضافه کرده و مرغ مجلسی ما برای سرو در کنار هر آنچه میل دارید آماده است.