مواد لازم برای کلوچه خانگی

• آرد سفید    3 لیوان
• پودر شکر    1 لیوان
• روغن مایع    3/4 لیوان
• بکینگ پودر    1 قاشق غذا خوری
• وانیل    1/2 قاشق چای خوری
• پودر هل    1/2 قاشق چای خوری
• ماست    3 قاشق غذا خوری
• کنجد    به میزان لازم

طرز تهیه کلوچه کنجدی خانگی نرم و خوشمزه ساده به سبک سنتی

1. طرز تهیه کلوچه سنتی خانگی ساده با کنجد

مرحله اول آماده سازی خمیر کلوچه: تخم مرغ و شکر را داخل ظرف مناسبی ریخته و خوب مخلوط کنید تا کرمی شود و حجم آن دو برابر شود.

2. مرحله دوم: افزودن روغن

در این مرحله روغن را هم می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم.

3. مرحله سوم: افزودن ماست

بیکینگ پودر و ماست را با هم مخلوط می کنیم کمی که پف کرد به باقی مواد می افزاییم.

4. مرحله چهارم: افزودن مواد خشک

آرد، بیکینگ پودر، وانیل و پودر هل را با هم مخلوط می کنیم و روی مواد الک می کنیم و خوب ورز می دهیم.

5. مرحله پنجم: استراحت دادن به خمیر

خمیر آماده شده که به غلظت حلوا رسیده را به مدت 30 دقیقه داخل فریزر قرار می دهیم. بعد از این مدت از فریزر خارج کرده و با دست چرب گلوله هایی یک اندازه از خمیر بر می داریم و بین دو دست کمی فشار می دهیم و داخل سینی پخت که داخل آن کاغذ روغنی انداخته ایم، می چینیم و روی آنها را با کنجد تزئین می کنیم.

6. مرحله آخر: پخت کلوچه خانگی

کلوچه کنجدی را به مدت 20 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه می پزیم و بعد از پخت کامل از داخل فر خارج کرده، اجازه می دهیم تا خنک شود و نوش جان.