مواد لازم برای ماش پلو

• ماش    100 گرم
• فیله مرغ    4 تکه
• برنج    3 پیمانه
• پیاز    1 عدد
• نمک    به میزان لازم
• زعفران دم شده    به میزان لازم
• روغن جامد    به میزان لازم

دستور پخت ماش پلو

1. طرز تهیه ماش پلو خوشمزه و مجلسی

مرحله اول آماده سازی ماش: ابتدا به مدت 2 ساعت ماش را خیس کرده و آب آن را عوض می کنیم و بعد با 2 لیوان آب اجازه می دهیم تا کاملا پخته شود.

2. مرحله دوم: تفت دادن پیاز

یک عدد پیاز را رنده درشت و یا نگینی خیلی ریز می کنیم و داخل تابه ای خوب تفت می دهیم تا کاراملی شود.

3. مرحله سوم: افزودن مرغ

حالا تکه های مرغ را به پیاز داغ اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا رنگ مرغ هم تغییر کند. حالا نمک و زعفران را افزوده کمی تفت می دهیم و از روی حرارت بر می داریم.

4. مرحله چهارم: آماده سازی برنج

برنج را شسته و به میزان پخت دمی به آن آب می افزاییم و روی حرارت می گذاریم تا آب برنج خوب تبخیر شود و برنج دان شود.

5. مرحله پنجم: دم گذاشتن ماش پلو

حالا داخل قابلمه دیگری را کمی روغن و زعفران ریخته و ته دیگ دلخواهتان را می چینید و یک لایه برنج یک لایه مرغ و یک لایه ماش پخته شده را می ریزیم تا مواد تمام شود. حالا درب قابلمه را گذاشته و اجازه می دهیم تا ماش پلو خوب دم بکشد.